TARTA DE BOMBONES

¿Quién se puede imaginar una tarta de Ferrero Rocher? Ummmm... los mejores bombones del mundo, no?... A mi me encantan.... así que pensar en una tarta con estos bombones era un lujo que no podía dejar pasar en un día tan especial como hoy: Es el Cumple de mi pequeño Príncipe.... Mario cumple 3 añitos...
Así que esta tarta va por él...

INGREDIENTES

-Un paquete de galletas

-30 gr de mantequilla(a temperatura ambiente)

-15 bombones ferrero rocher

-100 gr de azúcar

-500 gr de nata para montar

-Un sobre de flan de 4 raciones

PREPARACIÓN:

Preparamos la base con galletas , las ponemos en el vaso de la thermomix y pulverizamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Añadimos la mantequilla y mezclamos 10 segundos, velocidad 5.

Volcamos esta base en un molde desmoldable y lo presionamos con el cubilete para que quede bien compacta la base.

Añadimos los 15 bombones al vaso y trituramos 7 segundos, velocidad 5. Incorporamos al vaso, la nata, el flan y el azúcar y programamos 9 minutos, 100º, velocidad 4.

Al terminar volcamos sobre la base y lo dejamos enfriar. Lo metemos a la nevera y dejamos que cuaje unas tres o cuatro horas. Después podemos adornarla con algún bombón.

ÑOQUIS CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y ROQUEFORT

El otro día, Mª José Gimaneo, en su blog http://laculturadeltupper.com/ puso unos Ñoquis y Ummm... ¡Cómo se nos apetecieros a José y a mi!. Así que me puse manos a la obra y preparé estos, medio copiados de ella, y añadiendo el toque del roquefort...
Espero que os gusten.

INGREDIENTES:

1 paquete de ñoquis de 1/2 kilo  

PARA LA SALSA:

  7 champiñones  grandes

  Media cebolla

 200gr de nata líquida de cocinar

 Aceite de oliva

 Sal, pimienta negra molida y nuez moscada

100gr de roquefort

100gr de baicon a trocitos

PREPARACIÓN:

Cocer los ñoquis en abundante agua con sal. En cuanto empiecen a flotar, retirar del fuego y escurrir. Suelen estar cocidos en un par de minutos.

PREPARACIÓN DE LA SALSA:

En Thermomix:

Poner en el vaso la cebolla y trocear 5 segundos a velocidad 4. Añadir el aceite y programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Echar los champiñones cortados a trocitos y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.

Añadir la nata líquida, la sal, la pimienta, el queso roquefort y la nuez moscada y programar otros 5 minutos, 100º, velocidad 2.

Triturar a velocidad 10 durante 30 segundos.

Freir el baicon aparte y añadir a esta salsa.

Sin Thermomix:

En una sartén, sofreir la cebolla y cuando esté a medio hacer, añadir los champiñones. Dejar sofreir del todo y entonces poner la nata líquida junto con la sal, la pimienta, el queso azúl y la nuez moscada. Dejar a fuego medio durante unos 5 minutos.

Triturar todo con la batidora.

Freir el baicon aparte y añadir a esta salsa.

Verter la salsa sobre los ñoquis.

BIZCOCHO CASERO

Este bizcocho lo saqué de un blog estupendo, http://www.lacocinadeauro.com/. Os recomiendo pasaros por él... sobre todo las que tengais Thermomix,....
Las que alguna vez visitais mi blog, ya sabeis que los bizcchos no se me dan nada bien.... y este aunque salió buenísimo.... la pinta no la tiene muy buena.
Lo que si puedo decir es que está super esponjoso, buenísmo, y que en casa ¡voló!... os lo recomiendo.

INGREDIENTES:

200gr de harina

200gr de leche

280gr de azúcar

1 sobre de levadura

100gr de aceite

4 huevos

50gr de almendra picada

Sal

PREPARACIÓN:

Un molde desmontable alto (por que sube bastante) forrarlo con papel de horno y espolvorear en la base las almendras picadas y un poquito de azúcar. Es curioso ponerlo en la base, pero luego, queda una capa durilla de lamendra y azúcar en la base muy agradable.

Precalentar el horno a 180º.

Separar las yemas de las claras.

Montar las claras con un pellizquito de sal, o bien con unas varillas, o si se hace en Thermomix, poner la mariposa y programar 4 minutos a velocidad 3 y 1/2. Cuando ya casi esté montada, tanto si se hace a mano como con Thermomix, añadir poco a poco 100gr de azúcar. Volcar en una ensaladera o un bol grande y reservar.

Si se hace Sin Thermomix:

Mezclar la harina con la levadura y el resto de azúcar (180gr). Batir junto con el aceite, la leche y las yemas.

Si se hace con Thermomix:

Sin lavar el vaso añadir la harina, la levadura y 180gr de azúcar y programar 10segundos a velocidad 6.

Añadir la leche, el aceite y las yemas y programar 15 segundos a velocidad 6.

Verter ésto sobre el merengue y mezclar con cuidado y despacito con ayuda de unas varillas.

Meter al horno a 180º durante 30 minutos y luego otros 15 minutos a 165º.

TARRONAT

¡Jueves Lardero... Longaniza en el puchero!...
Pues eso que como todos los años hay qque seguir la tradición y no dejar de comer longaniza el jueves lardero...
Una buena opción para acompañarle es este "tarronat" de patata y queso que está divino y es muy fácil de hacerlo.  Además claro, y sin dudarlo,... de los huevos fritos caseros! Eso si que ya es la bombaaaaaa!!!!
Os dejo la receta y os anima a hacerla acompañándola de una buena Longaniza.

INGREDIENTES:

5 patatas medianas

150gr de mantequilla a temperatura ambiente

150gr de queso enmental rallado

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas y cortarlas a cuadrados medianos. Hervir en abundante agua con sal. Escurrir y sin dejar que se enfrien, machacar con un tenedor, junto con el queso enmental rallado. Ir añadiendo bolitas pequeñitas de mantequilla y mezclarlo todo bien.

En una sartén totalmente antiadherente, poner una nuez de mantequilla. Cuando ya esté la mantequilla fundida y empezando a ponerse doradita, echar la mezcla de patata y queso. Esperar unos minutos a que se dore, y con cuidado, darle la vuelta. Antes de volver a ponerlo en la sartén, hacer lo mismo con otra nuez de mantequilla. Así conseguiremos darle ese color doradito.

Servir acompañado de un trozo de longaniza.... o como en mi caso, de morcilla, longaniza y huevos fritos....Ummmmm.....

Quiche de Cebolla y Baicon

El otro día fuimos a cenar a casa de mi Gran amiga Engracia y preparé este Quiche... es fácil y sencillito. Además esta vez, como en principio iba a ser ella la que preparase el quiche, hasta la masa era de compra...vaya que hacer un quiche se convirtió en una comida rápida.
Hay que decir que lo de preparar yo la cena es porque ya está embarazadísima y me dió pena darle tanto trabajo... vaya, que en cuanto nazca el cachipurrín, se acabaron los malos vicios...jajaja...

INGREDIENTES:

1 Plancha de masa quebrada fresca

1 cebolla mediana

250gr de baicon cortada a trocitos pequeños

4 huevos

200gr de nata líquida

200gr de queso enmental rallado

Sal, pimienta, aceite y nuez moscada

PREPARACIÓN:

Sacar la plancha de masa quebrada de la nevera una media hora antes de ser usada. Reservarla.

Cortar la cebolla a rodajas finas y freirla en aceite de oliva. Reservar.

Batir los huevos y mezclar con la nata líquida, la nuez moscada, sal y pimienta. Añadir el queso rallado y mezclarlo todo bien.

Precalentar el horno a 180º.

En un molde desmontable, untado con mantequilla, extender la masa quebrada.

Pincharla con un cuchillo y meterlo en el horno unos 8 minutos.

Sacarla del horno y poner primero la cebolla frita, el baicon, y encima la mezcla de huevos, queso y nata.

Volver a meter al horno a 180º, con aire, arriba y abajo durante 30 minutos. Luego programar el horno otros 5 minutos sólo abajo para que no quede la masa blandita por abajo.

CREPES DE ESPÁRRAGOS Y FOIE CON SALSA DE SETAS

Hoy hemos tenido una cenita de lujo... Pues si, menudo lujazo poder comer de vez en cuando estas cosillas. No será la última vez que prepararé estas crepes...Ummmm ¡Buenísimas!!!!!

INGREDIENTES DE LA MASA DE CREPES:

• 250 gr. de harina
• 1/2 litro de leche
• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• una pizca de sal

PREPARACIÓN DE LAS CREPES:

 Verter todos los ingredientes en el vaso de Thermomix (menos el aceite de oliva) y programar 20 segundos en velocidad 4.

También se puede hacer batiéndolo con la batidora.

 Dejar reposar un mínimo de ½ hora antes de usar

 Poner una sartén una nuez de mantequilla e ir echando la masa de las crepes con un cazo. Poner muy poquita cantidad, tienen que quedar muy, muy finitas. Para darles la vuelta, levantar una puntita de la masa que ya está cuajada y con ayuda de un tenedor o con las mismas manos, darles la vuelta con cuidado.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO DE LAS CREPES:

* 1 manojo de espárragos trigueros

* Sal gorda

* Foie mi cuit

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

En una plancha, hacer los espárragos y luego echarles una poquita de sal gorda. Reservar.

Rellenar la crepe con 3 o 4 espárragos y poner un poquito de foie encima.

INGREDIENTES SALSA DE BOLETUS:

* 1 paquete de setas variadas congeladas o 7 champiñones medianos (a mi me gusta más con champiñones)

* Media cebolla

* 200gr de nata líquida de cocinar

* Aceite de oliva

* Sal, pimienta negra molida y nuez moscada

PREPARACIÓN DE LA SALSA:

En Thermomix:

Poner en el vaso la cebolla y trocear 5 segundos a velocidad 4. Añadir el aceite y programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Echar los champiñones o los boletus cortados a trocitos y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.

Añadir la nata líquida, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programar otros 5 minutos, 100º, velocidad 2.

Triturar a velocidad 10 durante 30 segundos.

Sin Thermomix:

En una sartén, sofreir la cebolla y cuando esté a medio hacer, añadir los champiñones. Dejar sofreir del todo y entonces poner la nata líquida junto con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Dejar a fuego medio durante unos 5 minutos.

Triturar todo con la batidora.

Servir el plato con las crepes rellenas de espárragos y foie y con un poquito de salsa por encima  bien caliente.



GALLETAS CON CHOCO

¡Ay, que buenísimassssssss!
Uy, me encantan las galletas, el dulce, el chocolate!!!! Y claro, estas están geniales...las repetiré. Y además las mejoraré, por que a mi gusto, quedarán mejor menos hechas, más blanditas y un poquitín más dulces...jajaja...¡Viva el Chocolate!
Esta receta se la vi a "Canelona" en su blog "Canecositas", ya sabeis que me gusta mucho ojear lo que va haciendo, porque coincidimos bastante en gustos.... Gracias Alicia...
Ya me direis si la haceis.

Ingredientes:160gr de mantequilla blandita
85gr de azúcar moreno
85gr de azúcar blanco
1 pizca de sal
2 huevos grandes
350gr de harina de repostería
1 sobre de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de chocolate (gotitas de chocolate)

Preparación:Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que blanquee, anadir la vainilla y a continuación los huevos uno a uno, sin incorporar el segundo hasta que el anterior no esté ligado a la mezcla blanqueada de mantequilla y azúcar. Tamizar la harina con la levadura y añadir la sal. Incorporar a la mezcla. Una vez tenemos la masa hecha, añadimos las pepitas o chocolate troceado. Será una masa perfectamente moldeable, sin que se pegue a las manos.

Preparación thermomix:
Ponemos la mantequilla y los azúcares en el vaso, programamos 30 segundos, velocidad 3 1/2. Bajamos los restos y programamos de nuevo 1 minuto a la misma velocidad para blanquear la mezcla.
Con la th en marcha a velocidad 4, echamos un huevo por el bocal, cuando este integrado en la masa, echamos el otro.
Abrimos e incorporamos la sal, la harina y la levadura, mezclamos 30 segundos a vel 6.
Añadimos las gotitas de chocolate y programamos 20 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.

Sacamos la masa con la espátula sobre la mesa. Parece una masa blanda, pero podremos formar una bola, sin que se nos pegue a las manos.

Vamos cogiendo pellizcos de masa y hacemos bolitas del tamaño de una nuez aproximadamente, que no sean muy grande. Y las colocamos en la bandeja del horno separadas . Hornear a 180º durante 10 ó 12 minutos. Enfriar en rejilla.

Cuando salen del horno están muy blanditas, pero endurecen cuando se enfrían.

COCA DE SAN JUAN DE PLAN

Hace muchos años que tesnía puntada esta receta y nunca la había hecho. ya sabeis que tengo devilidad por las cocas...Ummmm... Y ésta está de vicio...muy, muy buena....

INGREDIENTES:

Masa:

50 gr de aceite de oliva

50 gr de manteca de cerdo

100 gr de agua

300 gr de harina de fuerza

20 gr de levadura prensada fresca de panadería

1 cucharadita de sal

Relleno:

Lonchas de baicon cortado gordito

3 sardinas de cubo  limpias, sin piel ni espinas

1 pimiento rojo asado a tiras

2 tomates grandes cortados a rodajas finas

Aceite de oliva , harina y orégano

 

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º

Poner en el vaso el aceite, la manteca y el agua. Programar 1 minuto 37º, velocidad 2.

Incorparar la harina, la levadura y la sal. Programar 20 segundos, velocidad 6.

Extender la masa muy fina en una bandeja apta para el horno.

 

Poner primero el baicon, luego los trocitos de sardina (la cantidad depende de lo que nos guste o no la sardina). Encima el pimiento asado y después el tomate. (Yo no le puse sal, por que creí que ya sería lo bastante salada con el baicon y la sardina). Rociar con aceite de oliva y espolvorear con un poco de harina y orégano.

Meter en el horno a 180º durante una hora. Si pones el horno con el aire, con 1/2 hora está igualmente cocida.

 

 

 

 

CHURROS

¡Hoy es día de chocolate y churros!... Hace un frío horrible, menos no se cuántos grados...¡Y bajando!
Cuando nos casamos nos regalaron una churrera... jajaja... me estoy acordando de ese anuncio de esa pareja que sale con los albornoces que les han regalado por la boda.... jajaja.... ¡Me parto con ese anuncio!!!! Bueno, pues a nosotros nos regalaron la churrera ¡Olé!. La verdad es que nunca pensé en hacer churros y mira por donde ahora que he empezado a hacer ¡qué fácil y qué buenos que están!.
Además de que en Zaragoza aún puedes bajar a por churros, pero aquí en Mazaleón más vale ponerte manos a la obra, coger la churrera y ¡Al ataque!.
Os pongo la receta, os recomiendo que en una ferretería de las de toda la vida os compreos una churrera (que son muy baratas) y que o bien a mano, o con Thermomix, os animeis a hacerlos.

INGREDIENTES: (para 24 unidades)

- 200 gr. de harina de fuerza

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de levadura Royal

- 320 gr. de agua (del tiempo)

- aceite de girasol, para freir

- azúcar para espolvorear

 PREPARACIÓN:
Sobre la tapa del vaso y sin cubilete, colocamos un cuenco o bol, pulsamos la tecla de la balanza y pesamos la harina.

A la harina le añadimos la sal y la levadura. Reservamos.

En el vaso, echamos el agua y programamos 4 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Añadimos la mezcla de harina, sal y levadura que tenemos reservada y programamos 15 segundos, a velocidad 2.

Retiramos la masa del vaso y dejamos que enfríe. La amasamos un poco y rellenamos la churrera.

Hacemos los churros y los freímos en abundante aceite caliente, yo os recomiendo en la freidora.