BIENVENIDO A MI BLOG

ESTE BLOG NO PRETENDE SER UNA CLASE DE COCINA NI NADA IMPORTANTE EN ELLA, SIMPLEMENTE UNA FORMA DE DIVERTIRME, ENTRETENERME Y DISFRUTAR DE UNA DE MIS GRANDES PASIONES ¡COCINAR!

sábado, 22 de diciembre de 2012

TARTALETA DE SETAS Y HUEVO

Bueno, y ¡¡seguimos con las setas!!. Me vais a llamar pesada, pero como este año ha sido año de setas y mi marido se ha aficionado a ir a "cazarlas"... pues aquí están las recetas que he preparado con ellas.
Y además esta receta vuelve a ser de La Pera Limonera, que sí, que sí.. que mi madre sigue sentándose coada día con el cuaderno preparado por si la receta que toca le gusta... jajaja...
 
INGREDIENTES: 
Setas variadas
Cebolla y ajos
Sal y aceite
Harina
Leche
Nuez moscada
Huevo
 
PREPARACIÓN:
Sofreimos las setas en una sartén con cebolla y ajo a fuego fuerte. Una vez que están fritas, añadimos una cucharada (no muy colmada) de harina y removemos un minuto hasta que la harina esté doradita. Vamos añadiendo la leche, sin dejar de remover, para formar una bechamel que cuaje con las setas, la cebolla y el ajo. ponemos sal y nuez moscada al gusto. Disponemos ésto en unas tarteritas de cristal y cascamos un huevo encima. Le echamos un poquito de sal por encima del huevo.
Ponemos estar tarteritas de cristal en una fuente de horno al baño de maría y metemos al horno a 180º hasta que veamos que el huevo está cuajado (a ser posible sin que se cuaje la yema).

TARTA DE SOBAOS Y NATA

Bueno, bueno.... qué tarta más fácil y cómoda de hacer... La idea me la dió Marisa de Tarazona (gracias....), y aunque ella lo trajo en un molde de cristal por transportarlo mejor, yo me lo he copiado en forma de tarta para aprovechar el cumple de Nicolas... hala! Otra tarta para el cuerpo!!! Dios mio... entre el cumple y las navidades yo no se cómo va a terminar este cuerpo mio....
Os dejo la receta y os animo a hacerla...
Yo monté la nata en Thermomix, pero tengo que confesar que una de mis asignaturas pendientes, pues la mayoría de las veces no me sale bien... :(  Así que para la próxima vez compraré nata ya montada que además (y no es por hacer propaganda) en Panishop venden unos tarros que está de muerte...
Como nota también tengo que decir que al ser la primera que hacía la hice de dos capas y salió demasiado gorda... era ¡Enorme! así que la siguiente vez la haré sólo de una capa (así que contar con menos ingredientes)
 
INGREDIENTES:
3 bricks de nata para montar
Azúcar
Sobaos (Yo usé casi dos paquetes grandes del Mercadona)
Almendra fileteada
Crocanti de almendra (también de Mercadona, sale buenísimo)
Leche
 
PREPARACIÓN:
Montar la nata con un poquito de azúcar. Yo lo hice en Thermomix.Poner la mariposa y  con la máquina muy fria (triturar rimero hielos) y la nata también muy fría a velocidad 2 1/2 hasta que se vea que está montada.
Forrar un molde de cristal (de los típicos de Pirex) con film de cocina (del de plástico).
Ir mojando los sobaos en un plato con leche (Bien mojados, por que yo los mojé poco y luego se notaba que estaba poco empapada), y poniéndolos en el molde.
Encima poner una buena capa de nata montada y encima almendra fileteada.
Otra capa de sobaos untados en leche, otra de nata, almendra y otra de sobaos. (Por eso os digo que me quedó demasiado gorda.
Tapar con el mismo film y meter a la nevera mínimo 8 horas (yo puse unos bricks de leche encima para que pesasen).
Poco antes de comer, desmoldar la tarta y decorar con nata montada y crocanti de almendra.

PIZZA DE REVOLLONES

Antes de poner la receta tengo que excusarme por este parón en el blog... vaya, vaya... con lo que soy yo y tener el blog así de muerto, eh?...
Pero es que los de Bloger no me facilitan nada la vida...ay! Estoy enfadadísima con ellos.... de repente no me dejan subir las fotos de las recetas, me dicen que tengo que pagar por subir fotos...¿Quéééééééé?...Ya lo que faltaba!!!! Así que he estado investigando y al final y si hay suerte, parece que sí podré poner alguna fotillo sin pagar... si no, intentaré cambiarme de pa´gina o de administrador...
Y dicho ésto, también tengo que confesar que últimamente he estado muy vaga en la cocina, hago pocas cosas y con poca ilusión... supongo que son fases de la vida... no le daré más vueltas y esperaré a que me vuelvan las ganas (y el tiempo)...
Bueno, pues voy a la receta....
Como veis sigo con las setas... Ahora ya ha pasado la época de "buscadore" o "cazadores" de setas... pero yo os dejo esta pizza y os recomiendo hacerla a todos, está buenísima... nada que envidiar a las mejores pizzerías italianas... claro, que alí no tienen revollones de mi pueblo.... jajaja...
 
INGREDIENTES:
Masa de pizza (no os pongo la receta por que ya en muchas ocasiones la he puesto.... lo veis como estoy muy vaga???)
 
Tomate frito
Tomate natural a rodajas finitas
Queso mozzarella
Baicon
Cebolla
Revollones
Orégano
Sal y aceite
 
PREPARACIÓN:
Antes de empezar a preparar la pizza freimos la cebolla cortada a rodajas y a fuego muy lento.
Estiramos la masa de pizza finita y ponemos encima un poco de tomate frito triturado.
Encima ponemos la cebolla que tenemos frita y el baicon.
Seguidamente ponemos el tomate natural a rodajas finitas y los rebollones cortados a láminas también muy finos.
Espolvoreamos con un poco de sal y un buen chorro de aceite de oliva.
Por encima de todo ponemos queso mozzarella y orégano.
Metemos al horno a 180º durante unos 15 minutos.



lunes, 3 de diciembre de 2012

TARTA DE QUESO

Bueno, ¿Qué raro en mi una tarta y que no sea de chocolate, no?... jajaja...
El sábado fue el cumple de Nicolás, ¡¡¡7 Años ya!!! y si tengo que confesar la verdad, la primera tarta que me vino a la cabeza fue una de chocolate, pero recapacité y pensé que no podía ser. Iban a venir a merendar mis suegros, cuñados, tios, amigos... y les iba  a preparar chocolate con churros, torrijas, y brochetas de fruta con chocolate... Así que para terminar rematar la tarde con una tarta de chocolate...¡Era demasiado!
Buscando, buscando, encontré esta de queso... al principio, y después de mirar muchas recetas pensé en hacer una de queso con cuajada... rápidas, cómodas, sin horno(coas que me motiva mucho a la hora de elegir una tarta...)... pero pensando que era una fecha importante y me apetecía hacer una tarta más elaborada... opté por esta tarta!!!
Os la recomiendo, está muy buena. A pesar de necesitar horno no es complicada de hacer, es también cómoda.
Por poner una pega diré que quizás sale demasiado gorda... la próxima vez o la hago en un molde más grande y más bajito... o uso la mitad de los ingredientes... por que niyo que deboro el dulce pude con el trozo entero de tarta... (Quizás tuvo algo de culpa el tazón de chocolate, la torrija y la media docena de churros que me comí antes...jajaja).

INGREDIENTES:
200gr de galletas maría
70gr de mantequilla fundidad en el microondas
6 huevos
600gr de queso de untar
400gr de nata líquida para montar
200gr de leche condensada
1 cucharadita de azúcar vainillado
Mermelada de frambuesa
 
PREPARACIÓN: (En Thermomix)
Triturar las galletas con la mantequilla 30 segundos a velocidad 5.
En un molde tipo Pirex (Que luego te quepa en otro para el Baño de María) forrado con papel de cocina, extender esta masa de gallletas y mantequilla con ayuda de las manos o del culo de un vaso pequeño.
Meter al congelador unos minutos mientras se prepara el relleno (Así se evita que al echar el relleno se mezcle con las galletas).
Meter el recipiente donde se va a hacer el baño María en el horno con agua para que se vaya calentando ésta. Es importante que el agua esté caliente en el momento de meter la tarta en el horno.
Preparar el relleno:
Poner en el vaso de Thermomix los huevos y batirlos 30 segundos a velocidad 5.
Añadir la leche condensada, la nata, el azúcar vainillado y por último el queso y programar 30 segundos a velocidad 5.
Verter esto preparado encima de la base de galletas y poner en el recipiente que tenemos en el horno con agua al Baño María. Hornear a 180º durante unos 60 minutos.
Una vez fría la tarta adornar con la mermelada y guardar en la nevera. Es importante que cuando se vaya a comer esté bien fresquita.