PANELLETS

Me da rabia poner esta receta ahora que ya ha pasado Todos los Santos... pero es que antes no tuve tiempo de prepararlos y mucho menos de subir la receta... Lo siento... guardarla para el año que viene...
La verdad es que antes, en mi casa, con mi madre y mi abuela, preparábamos muchos y de muchas clases: de café, de chocolate, de coco, de piñones...mi padre era muy, muy laminero y todos los que hacíamos le encantaban...
Pero ahora, y en vistas de que al que puede comer no le va mucho el dulce... y a la que me priva el dulce no debo de comer... sólo preparamos una bandejita de panellets de piñones, que para mi gusto son los más ricos.
Aquí os dejo la receta...

 

INGREDIENTES:

250Gr de Boniato

250gr de azúcar

250gr  de almendra cruda picada

300gr de piñones

1 Huevo

 

PREPARACIÓN:

Hervir el boniato con la piel hasta que metas el cuchillo y entre con facilidad. Pelarlo y chafarlo con un tenedor.

Mezclarlo con el resto de ingredientes y preparar bolitas.

Pasar esas bolitas por piñones.

Pintar las bolitas con huevo batido.

Hornear a 180º hasta que están doraditas. Dependerá del horno, pero más o menos unos 10 o 15 minutos.