POLLO AL ESTILO KENTUKY

Bueno, bueno... esta receta es estupenda, sobre todo cuando en casa hay niños pequeños...no paran de comer y comer pollo... ¡Les encanta! y la verdad es que a los mayores también... jajaja... así que de vez en cuando es estupendo eso de darles el capricho a los peques de la casa... jajaja...

 

INGREDIENTES:

 

Masa para marinar:

1 cucharadita de polvo de ajo

1 ½ cucharada de pimentón dulce

½ cucharada de cayena en polvo

2 pizcas de tomillo

1/2 pizca de estragón

2 pizcas de eneldo

1 cucharada curry dulce

2 cucharadita sal fina (o una pastilla de avecrem desmenuzada)

1 pizca pimienta negra

2 cucharadas de mostaza

250ml de leche

Rebozado:

200 gr. Harina

PREPARACIÓN:
 Se mezclan todas las hierbas para marinar el pollo (se guarda 1/3 de las hierbas para usarlo luego en el rebozado), se mezclan con la mostaza y la leche y se introduce el pollo troceado a trozos pequeños, dejar marinar 3 ó 4 horas. (yo lo dejé de un día para otro).

Una vez marinado el pollo, se saca sin escurrirlo y  se reboza con la harina mezclada con las hierbas que hemos reservadoy se fríe en abundante aceite caliente ( no meter muchos trozos a la vez para que el aceite no pierda temperatura). Freir hasta que estén dorados.

Comer nada más sacarlos de la freidora para que esté crujiente.