POLLO CON SALSA DE PIÑONES

Hoy os dejo otra receta con Thermomix... lo siento por los que no teneis este maravilloso aparatito... (pedirlo para reyes.... merece la pena intentarlo)...
El resultado ha sido inmejorable, yo estoy feliz si veo que en casa se lo comen agusto y me piden que muuuuchos días repita esa receta...jajaja... hay que ver las madres que conformadicas que somos...
Además es una receta fácil y comodísima de hacer, parece mentira que en Thermomix quepan 8 muslos de pollo, ¿verdad?... Pues aquí se demuestra que las apariencias engañan...
Os dejo la receta y os animo a probarla.

INGREDIENTES:

50gr de aceite de oliva

5 dientes de ajo

150gr de tomate muy maduro

130gr de cebolla a gajos

8 muslos de pollo (a mi se me ha colado algo de alitas también...)

sal y pimienta

1/2 pastilla de avecrem de pollo

1 hoja de laurel

150gr de agua

150gr de coñac

50gr de piñones

20 ciruelas pasas (optativo)

 

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso de Thermomix el aceite y los ajos y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2.

Terminado el tiempo, añadir la cebolla a gajos y programar 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Después poner el tomate (yo usé un tomate buenísimo del huerto de casa peladito y cortado a cuadraditos pequeños) y el pollo salpimentado y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Terminado este tiempo añadir el resto de los ingredientes, excepto los piñones y programar 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando falten 5 minutos añadir los piñones.