BACALAO ESTILO "AJOARRIERO"

Bueno, seguro que si alguien ha hecho Bacalao Ajoarriero me dirá que esto no lo es.... ¡Pues si, ya se que no lo es!... pero a nosotros en casa nos gusta así...
Yo os dejo la receta y os la aconsejo. Está muy bueno, un poco picante, que a mi ya me gusta picantón...

INGREDIENTES:

6 dientes de ajo

2 cebollas pequeñas

50ml de aceite de oliva

1 cayena

150gr de pimiento rojo asado

Lomos de Bacalao desalado

1 cucharadita de pimentón rojo dulce

1 bote de tomate frito

200gr de patatas cortadas no muy gordas

Sal, harina y huevo

PREPARACIÓN:

Cortar el bacalao en trozos más o menos medianos, pasar por harina y huevo batido. Freir en aceite de oliva. Reservar.

En Thermomix:

Poner en el vaso de Thermomix los ajos, la cebolla y los pimientos, con el aceite y programar 4 segundos a velocidad 6. Rehogar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añadir el pimentón y la cayena y rehogar 3 minutos a la misma velocidad y temperatura.

Poner el tomate y las patatas y cocinar durante 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añadir poquita sal, por si el bacalao ya es un poquito salado.

Servir con el bacalao que tenemos reservado.

Sin Thermomix:

Triturar los ajos, la cebolla y los piminetos y sofreir con el aceite de oliva.

Añadir el pimentón y la cayena y freir unos minutos más sin que se queme el pimentón.

Incorporar el tomate frito y las patatas y dejar cocinando hasta que las patatas estén tiernas, a fuego lento y con la cazuela tapada.

Servir con el bacalao que tenemos reservado.