SOPAS DE AJO

¿Quién no ha comido en su casa Sopas de Ajo?... vaya, yo creo que es una de esas típicas recetas que cuando eres pequeña no te gusta nada de nada, y luego, tal y como te vas haciendo mayor cada día te gusta mas... es curioso, eh? Pasa como con la verdura...
Pues yo os dejo la recetal tal y como se hace en mi casa, que a nosotros nos encanta, y ahora en invierno sienta de maravilla.

INGREDIENTES: (para 4 personas)

4 dientes de ajo

Media cebolla de Fuentes (dulce) pequeña

5 rebanadas de pan

1 litro de agua

Una cucharadita de pimentón rojo dulce

1 clavo

2 huevos

Sal y aceite de oliva

PREPARACIÓN:

En el aceite de oliva freir un poquito (no mucho) los ajos laminados y la cebolla cortada finita.

Sin llegar a freir mucho, añadir las rebanadas de pan a trozos grandes y remover durante unos minutos sin que tampoco se fría demasiado.

Poner el agua, sal, el pimentón rojo y el clavo.

Dejar hervir durante 10 minutos.

Añadir los dos huevos y estar pendiente hasta que estén hechos. retirar del fuego

Dejar que pierda un poco de temperatura y triturar.