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jueves, 31 de marzo de 2011

EMPANADA GALLEGA

Para empezar voy a poner algunas cosas sencillicas de picoteo...
Empanada gallega:

Ingredientes Para la masa:
50 gr agua
50 gr aceite
50 gr vino blanco
1 huevo
3 cucharadas mantequilla
1 nuez de levadura prensada
1 cucharadita de sal
450 gr de harina
1 pellizco de azúcar

Coloca todos los líquidos en el vaso y programa 2 minutos, a 40º de temperatura 40º y velocidad 1. Luego, añade la levadura prensada y el azúcar y programa 3 segundos a velocidad 4. A continuación agrega la harina, el azúcar y la mantequilla y programa 2 minutos a velocidad espiga. Deja reposar la masa mientras preparas el relleno.
Yo la rellené de lo más secillo: Tomate frito casero con cebollica, atún en aceite de oliva, unas olivas rellenas y huevo duro... (ya veis, sin complicarme...)
Ahora divide la masa en dos partes iguales y estírala hasta que quede bien fina.
Enharina un molde para horno, después coloca una de las masas, encima el relleno y tapa con la otra masa.
Barniza la empanada con huevo batido y colócala al horno por 30 minutos, a temperatura de 200º.
Siempre sale muy buena, además siempre me acordaré de que cuando preparé mi primera empanada, Jorge me dijo: "Este aspecto cutre me encanta, porque significa que la has hecho tú"... jajaja... no me gustó nada el comentario, por que yo estaba tan orgullosa de mi empanada, pero la verdad es que he ido mejorando el aspecto... la pena es que él no lo pueda ver....

Empiezo la "Aventura" de mi blog

Aquí empieza la "Aventura" de mi blog... no pretende ser nada especial, sólo ayudarme a disfrutar un poco más de mi cocina y cómo no ¡de mi Thermomix!... ¡¡¡¡¡A POR ELLO!!!!!