Es verdad que en casa los garbanzos nos gustan bastante, pero ahora calientes no apetece ni verlos, así que espero que os guste... es la típica ensalada de garbanzos, lo único es que yo le preparo una vinagreta y así nos gusta mucho más.
INGREDIENTES:
1 bote de garbanzos cocido escurridos
2 tomates de ensalada
1 pimiento verde
medio pimiento rojo
3 dientes de ajo
media cebolla
Bonito en escabeche
2 huevos duros
Sal, vinagre y aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Escurrir bien los garbanzos y ponerlos en una bandeja.
Ir añadiendo el bonito, los tomates y los huevos bien picaditos.
Dejar en la nevera enfriando.
Mientras preparar la vinagreta:
En un bol grandecito echar los ajos, la cebolla y los pimientos picados (yo los pico en Thermomix 4 segundos en velocidad 3 y medio). Echar allí la sal y el vinagre e ir echando poco a poco el aceite de oliva mientras bates con unas varillas para crear una especie de crema.
Echarlo por encima de los garbanzos y meter en la nevera hasta que se vaya a comer.
.JPG)
No hay comentarios:
Publicar un comentario