DELICIAS DE PATATA Y SETAS

Hoy os dejo esta receta por que realmente está muy bueno. Es muy fácil de hacer, y aunque yo lo he hecho en la Thermomix por rapidez y comodidad, seguramente os sale igual de buena si lo haceis sin ese fabuloso aparatito...

 

INGREDIENTES:

3 patatas medianas

1 cebolla

150gr de ajos tiernos

250gr de champiñones laminados

1 cucharada de harina

150gr de leche

sal

aceite de oliva

100gr de queso enmental rallado

3 nueces de mantequilla

Para empanar: harina, pan rallado y huevo batido

 

PREPARACIÓN:

Poner las patatas enteras en el microondas durante 15 minutos.

Mientras poner en la Thermomix la cebolla y programar 10 segundos a velocidad 4. Bajar los restos de las paredes, añadir el aceite, los chapiñones y los ajos tiernos troceados y programar 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. (Sin cubilete para que evapore el agua).

Echar la harina y programar 1 minuto, velocidad 2 temperatura 100º.

Poner la leche y un poquito de sal y programar 4 minutos, velocidad 3 temperatura 100º. Cuando temine el tiempo echarlo en un bol grande y reservarlo.

Mientras pelar las patatas y chafarlas con un tenedor añadiendo la mantequilla y el queso rallado.

Mezclarlo con lo que teníamos reservado.

Dejarlo en la nevera unas horas para que se enfríe.

Hacer bolas y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado.

Freir en abundante aceite de oliva.