CROQUETAS DE SETAS

Esta es una de esas recetas que siempre pensé que no podía hacer, no se por qué... pero la verdad es que a mi, además de que me encantan las croquetas, las de setas me vuelven locas.
Así que me arriesgué a hacer estas y salieron muy buenas. Para moldearlas lo hice con manga pastelera con un boquilla muy gorda especial para croquetas (Gracias a mi cuñada que me regaló un kit muy chulo y que uso un montón).

INGREDIENTES:

1 sobre de setas congeladas variadas

Media cebolla

Harina

Leche

Sal, pimienta negra recién molida, nuez moscada

Para rebozar: Aceite de oliva, harina, huevo batido y pan rallado

PREPARACIÓN:

En una sartén, freir las setas a fuego fuerte. Cuando estén a medio hacer, añadir la cebolla picada.

Cuando ésto ya esté listo, echar una cucharada de harina e ir añadiendo la leche sin dejar de remover, hasta hacer una bechamel espesa. Salpimentar y echar también un poquito de nuez moscada.

Con ayuda de una manga pastelera especial para croquetas o con dos cucharillas ir dándole forma a las croquetas.

Pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Freir en abundante aceite de oliva.

                                           Así quedan al prepararlas con la manga pastelera:

                                          Luego se cortan con las tijeras para que queden todas iguales: