ARROZ CON POLLO Y COSTILLA (thermomix)

No recuerdo haber hecho una comida que mis chicos se comiesen tan y tan agusto... de echo no pensaba ponerla en el blog, puesto que es una cosa super simple y baratísima, pero ante el éxito que ha tenido, Nicolás me ha dicho: "Mamá, esto lo tienes que poner en tu página para que todo el mundo lo haga". Así que aquí está la receta.
A todas las que teneis Thermomix os lo recomiendo, no hareis nada más económico que esto...
Me han salido cuatro raciones buenas, lo digo por esas personas que siempre os preocupais por las cantidades de la Thermomix.

INGREDIENTES:

3 filetes de pechuga de pollo finos

250gr de costilla de cerdo

100gr de aceite de oliva

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

150gr de tomate natural triturado

70gr de vino tinto

1/2 cucharadita de tomillo

1/2 cuhcaradita de nuez moscada

1/2 cucharadita de pimienta molida

1 hoja de laurel

sal al gusto

375gr de arroz

800gr de agua

 

PREPARACIÓN:

Trocear con unas tijeras la pechuga de pollo y quitar el hueso de la costilla para dejar trocitos de carne todos libres de huesos y de un tamaño ideal para niños.

Poner la mariposa en las cuchillas de la Thermomix y echar 70gr de aceite de oliva. Poner el pollo y la costilla y programar 8 minutos, 100º, velocidad cuchara.

Sacarlo del vaso de Thermomix y reservar. Quitar la mariposa

Echar 30gr de aceite y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad1. Añadir la cebolla, los ajos y el tomate y picar 5 segundos en velocidad 4. Programar 10 minutos, varoma, velocidad 3 1/2.

Añadir el vino y mezclar unos segundos a velocidad 2.

Ahora poner la mariposa en las cuchillas y poner el pollo y la costilla que tenemos reservada y los condimentos. Programar 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

Incorporar el arroz y programar 3 minutos, varoma, velocidad 1.

Por último echar el agua y volver a programar 15 minutos, varoma, velocidad 1.

Pasado este tiempo, volcar el arroz en una fuente de servir inmediatamente y dejar reposar unos minutos.