COCA DE CEBOLLA

YA VAIS VIENDO QUE ME ENCANTAN LAS COCAS.... Y ESTA ESTÁ BUENÍSIMA ¡OS LA RECOMIENDO...
La hice el otro día para subirla al stadium y es una opción estupenda... está igual de buena el mismos día que la haces como al día siguiente.
Os dejo la receta...

INGREDIENTES

Masa:

50 gr de aceite de oliva

50 gr de manteca de cerdo

100 gr de agua

300 gr de harina de fuerza

20 gr de levadura prensada fresca de panadería

1 cucharadita de sal

Para Cubrir:

750 gr de cebolla

30 gr de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal

pimienta molida

3 huevos

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º

Poner en el vaso el aceite, la manteca y el agua. Programar 1 minuto 37º, velocidad 2.

Incorparar la harina, la levadura y la sal. Programar 20 segundos, velocidad 6.

Extender la amsa muy fina en una bandeja apta para el horno.

Poner las cebollas en el vaso de Thermomix y programar 3 segundos a velocidad 5. Bajar los restos de las paredes.

Incorporar el aceite y una cucharadita de sal. Programar 12 minutos, varoma, velocidad 1.

Extender sobre la masa. (yo aquí le añadí unos taquitos de baicon, pero la verdad es que luego probando la coca creo que no le hacían ninguna falta por que solo así estaba buenísima).

Sin lavar el vaso añadir los huevos con la otra cucharadita de sal y programar 5 segundos a velocidad 5 para que se batan.

poner sobre la cebolla y espolvorear con pimienta negra recién molida.

Introducir en el horno hasta que esté dorado (25 minutos aproximadamente).

                                        Antes de meterla en el horno:

                                           Recién salida del horno:

                                         Tiene buena pinta, eh?