BIZCOCHO RÁPIDO

En mi casa ésto siempre ha sido "Una coca rápida". Y la verdad es que después de haberla hecho no me extraña que le llamen así por que es muy, muy rápida... vaya, que te cuesta más ir a por los huevos que preparar la coca. Me imagino que la mayoría habreis hecho este biscocho un montón de veces, pero yo os o recomiendo y os doy la idea de decorarlo con las avellanas y los piñones para hacerlo un poquito más de fiesta....

INGREDIENTES:

3 huevos

200gr de azúcar

100gr de aceite

1 yogur de limón

170gr de harina

Un pellizco de sal

2 sobres de levadura royal

Para adornar piñones y avellanas

PREPARACIÓN: (En Thermomix)

Poner en el vaso de Thermomix los huevos y programar 1 minutos, 50º, velocidad 3.

Añadir el aceite y el yogur y mezclar 15 segundos a velocidad 3.

Incorporar la harina, la sal y la levadura y programar 6 segundos a velocidad 3. Terminar de envolver con la espátula.

Verter en un molde engrasado. Espolvorear con los frutos secos y con un poco de azúcar. Hornear a 180º, durante los primeros 10 minutos, hacerlo arriba y abajo, con el aire. Los otros 10 minutos hacerlo sólo abajo a la misma temperatura.