MONAS DE PASCUA

¡Este año me atreví! Ya hacía tiempo que me rondaba por la cabeza lo de hacer yo las monas... así que hace un mes probé y como no lo vi del todo complicado pues me arriesgué y ayer hice la de mi sobrinita Candela...
Os dejo la receta que he hecho yo... está buena y no es muy laboriosa....

Ingredientes

150 gr. de azúcar
piel de 1 limón y 1 naranja (yo puse menos)
150 gr. de leche
2 huevos
100 gr. de mantequilla o margarina
 5 grs. de zumo de naranja
2 nueces de levadura de panadería
½ cucharadita de sal
550 gr. de harina de fuerza

Preparación

Glasee el azúcar velocidad 5-10 durante 30 segundos. Añada las pieles de naranja y limón y repita la operación.

Agregue la leche y la mantequilla y programe 2 minutos, temperatura 37, velocidad 4.

Incorpore la levadura, los huevos,  el zumo de naranja y la sal. Bata unos segundos a velocidad 5.

Añada la mitad de la harina y programe 15 segundos, velocidad 6.

Agregue la harina restante y amase 2 minutos a velocidad espiga. Deje reposar dentro del vaso tapado con el cubilete y un paño (sin quitar el vaso de la peana) hasta que doble su volumen.(aprox.1 hora)

Precalentar el horno a 50º.

Formar las monas añadiendo pepitas de chocolate y colocarlas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear o dejarlas en el horno a 50º hasta que doble su volumen.

Pincelarlas con huevo batido y espolvorear con azúcar mojadito con agua. Introducir en el horno a 180º y hornear 20 minutos.

Tengo que confesaros que a mi lo de dejar subir la masa dentro del vaso de Thermomix... no me convenció.... (ya sabeis que yo siempre voy deprisa y corriendo)... Así que directamente cuando terminé de hacer la masa, la saqué, mezclé con pepitas de chocolate y formé la mona haciendo las bolitas. La metí al horno a 50º una hora y luego la saqué, subí el horno a 180º con el aire, pinté la mona con huevo batido y azúcar y la horneé... ¡quedó genial!

Así estaba mientras subía la masa ¿veis las bolitas como se juntan? es una maner bonita de que quede decorada:

Después de hornear

También hice una redondita y con la masa de chocolate:

 Y la de Candela ya decorada....

La verdad es que estas monas están buenas recién hechas, y que al día siguiente están ya un poco secas, así que creo que sería buena idea congelarlas e ir sacando porciones y meterlas directamente al microondas.
Y ahí van más fotos de más monas....

 La de Mario tenía que tener gallinita ¡le encantan!

 Y la de Nicolás....